05 03 2026
Для правильного хранения ингредиентов, полуфабрикатов и готового пива на пивном заводе необходимо использовать холодильное оборудование, которое соответствует определённым требованиям
Наши преимущества
1
работаем без посредников
2
заключаем договор с гарантией
3
эксперты во всех регионах РФ и СНГ
4
официальная аккредитация
5
срочное оформление до 2 дней
6
поддержка эксперта 24/7
Этапы работ
Бесплатная
консультация
консультация
1
Расчет стоимости
2
Заключения договора
(контракта)
(контракта)
3
Заполнение анкет
(заявки) заказчиком
(заявки) заказчиком
4
Оплата
5
Проведение аудита
(при необходимости)
(при необходимости)
6
Разработка,
обучение
обучение
7
Оформление
сертификата
сертификата
8
Нам доверяют
Благодарственные письма
Нам доверяют более 900 компаний расположенных по всей России
Система HACCP для производства зерновых культур обеспечивает безопасность продукции на всех этапах.
Основные этапы внедрения:
-
Определение области применения:
-
Описание продукции и процессов.
-
Идентификация рисков.
-
-
Формирование команды:
-
Назначение ответственного.
-
Привлечение специалистов.
-
-
Анализ рисков:
-
Выявление опасностей.
-
Оценка вероятности и последствий.
-
Выбор методов контроля.
-
-
Определение критических контрольных точек (ККТ):
-
Выделение этапов контроля.
-
Установление параметров и процедур.
-
-
Мониторинг и контроль:
-
Регулярное измерение параметров.
-
Ведение документации.
-
Корректирующие действия.
-
-
Процедуры реагирования:
-
Действия при отклонениях.
-
Порядок отзыва продукции.
-
-
Регулярные проверки:
-
Оценка эффективности.
-
Выявление и устранение проблем.
-
-
Документация и обучение:
-
Разработка и ведение документации.
-
Обучение персонала.
-
-
Управление документами:
-
Создание процедур хранения и архивирования.
-
-
Интеграция с другими системами:
-
Согласование с ISO 9001.
-
Координация действий.
-
Примеры ККТ:
-
Контроль температуры и влажности.
-
Проверка на вредителей.
-
Контроль уборки урожая.
-
Мониторинг транспортировки.
-
Проверка безопасности перед продажей.
Внедрение системы ХАССП на пищевых предприятиях способствует не только повышению уровня качества и безопасности продукции, но и значительному улучшению конкурентоспособности предприятия на внутреннем и международном рынках. Данный подход, основанный на принципах системного анализа и управления рисками, является неотъемлемой частью современной системы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов.
Новости
Какое должно быть холодильное оборудование на пивном заводе
Какие нужны инструкции на пищевом предприятии
04 03 2026
Обучающие инструкции для персонала на пищевом предприятии могут включать следующие пункты
Организация цехов для молочного производства по стандартам ХАССП
02 03 2026
Цеха для молочного производства должны соответствовать определённым стандартам и нормам для обеспечения безопасности пищевой продукции
Как утилизируют отходы мясокомбинатов
01 03 2026
Согласно стандартам ХАССП, утилизация отходов мясного производства включает в себя несколько этапов
Какое оборудование должно быть на кухни детского сада по требованию ХАССП
27 02 2026
В условиях функционирования кухни детского сада в соответствии с принципами системы ХАССП применяется специализированное оборудование
Спецификация упаковки сырья
02 02 2026
Комплексный анализ требований и характеристик для предприятий пищевой промышленности
Что такое блок-схема в системе ХАССП
23 01 2026
Это структурированный подход к управлению рисками на всех этапах технологического процесса и приготовления блюд.
Какая должна быть кухня у ресторана, чтобы соответствовать требованиям
15 12 2025
Помещение кухни ресторана должно соответствовать определённым требованиям, которые могут различаться в зависимости от законодательства конкретной страны или региона
Разработка и внедрение HACCP на пищевом предприятии
10 11 2025
Система ХАССП (HACCP — Hazard Analysis and Critical Control Points) — это методология, которая позволяет обеспечить безопасность пищевой продукции на всех этапах её производства
Внедрение системы ХАССП на предприятиях общественного питания
20 08 2025
Внедрение ХАССП на предприятиях общественного питания является важным шагом для обеспечения высокого уровня безопасности и качества пищи.
Где мы находимся
Почта
Info@dms-haccp.ru