05 03 2026
Для правильного хранения ингредиентов, полуфабрикатов и готового пива на пивном заводе необходимо использовать холодильное оборудование, которое соответствует определённым требованиям
Наши преимущества
1
работаем без посредников
2
заключаем договор с гарантией
3
эксперты во всех регионах РФ и СНГ
4
официальная аккредитация
5
срочное оформление до 2 дней
6
поддержка эксперта 24/7
ХАССП в кондитерском производстве
ХАССП – это программа, необходимая для обеспечения безопасности производства, хранения и доставки продуктов питания. Так как это международная концепция, она требует к себе особого подхода. Поэтому индивидуально для каждого предприятия разрабатывается специальная документация, а также вводятсяправила внедрения ХАССП на производстве.
Существуют несколько направлений для внедрения ХАССП:
- Подготовка документации, в которой изложены все принципы работы и порядок принятия решений;
- Поиск рисков и последующий их анализ;
- Контроль всех процессов на производстве;
- Разработка алгоритма действий сотрудников, если в рабочем процессе возникают какие-то внештатные ситуации или отклонения от процесса.
В России существуют отдельные стандарты разработки ХАССП для сферы общепита, в которую также входит кондитерское производство.
Этапы работ
Бесплатная
консультация
консультация
1
Расчет стоимости
2
Заключения договора
(контракта)
(контракта)
3
Заполнение анкет
(заявки) заказчиком
(заявки) заказчиком
4
Оплата
5
Проведение аудита
(при необходимости)
(при необходимости)
6
Разработка,
обучение
обучение
7
Оформление
сертификата
сертификата
8
Нам доверяют
Благодарственные письма
Нам доверяют более 900 компаний расположенных по всей России
Внедрение ХАССП в кондитерском производстве
Отпуск кондитерской продукции возможен в двух видах:
- Распространение продукции сразу потребителям (общепит);
- Отпуск продукции для розничной торговли в магазинах.
Для первого варианта декларирование продукции не нужно. Но вот для второго варианта декларирование – это необходимая процедура. Конечно, большую роль играет тип предприятия.
Почему мы?
Наша компания «DOKMENSERT», «DMS-HACCP» специализируется на сертификации и экспертизе в Красном Селе и по всей России. Мы находимся на рынке уже более восьми лет. Наши специалисты настоящие мастера своего дела. Стоимость на наши услуги вас приятно удивит. Цена будет зависеть от размера производства. Разработка не займет много времени, т.к. вашей документацией будут заниматься лучшие специалисты. Решили внедрить ХАССП на своем производстве? Смело обращайтесь к нам – доверьтесь настоящим профессионалам!
Справка на заметку
- Выявление контрольных критических точек разрабатывается на основании дерево решения, подтвержденное законодательством.
- Основные физические и биологические опасные факторы, создают угрозу жизни человека.
- План haccp позволяет производителям эффективно выполнять корректирующие действия и audit.
- Высокое качество выпускаемой готовой продукции производится безопасно с внедрением СМБПП.
- Управления опасностями позволяет повысить контроль ККТ и выполнения ряд задач.
Новости
Какое должно быть холодильное оборудование на пивном заводе
Какие нужны инструкции на пищевом предприятии
04 03 2026
Обучающие инструкции для персонала на пищевом предприятии могут включать следующие пункты
Организация цехов для молочного производства по стандартам ХАССП
02 03 2026
Цеха для молочного производства должны соответствовать определённым стандартам и нормам для обеспечения безопасности пищевой продукции
Как утилизируют отходы мясокомбинатов
01 03 2026
Согласно стандартам ХАССП, утилизация отходов мясного производства включает в себя несколько этапов
Какое оборудование должно быть на кухни детского сада по требованию ХАССП
27 02 2026
В условиях функционирования кухни детского сада в соответствии с принципами системы ХАССП применяется специализированное оборудование
Спецификация упаковки сырья
02 02 2026
Комплексный анализ требований и характеристик для предприятий пищевой промышленности
Что такое блок-схема в системе ХАССП
23 01 2026
Это структурированный подход к управлению рисками на всех этапах технологического процесса и приготовления блюд.
Какая должна быть кухня у ресторана, чтобы соответствовать требованиям
15 12 2025
Помещение кухни ресторана должно соответствовать определённым требованиям, которые могут различаться в зависимости от законодательства конкретной страны или региона
Разработка и внедрение HACCP на пищевом предприятии
10 11 2025
Система ХАССП (HACCP — Hazard Analysis and Critical Control Points) — это методология, которая позволяет обеспечить безопасность пищевой продукции на всех этапах её производства
Внедрение системы ХАССП на предприятиях общественного питания
20 08 2025
Внедрение ХАССП на предприятиях общественного питания является важным шагом для обеспечения высокого уровня безопасности и качества пищи.
Где мы находимся
Почта
Info@dms-haccp.ru